无论是星级宾馆还是普通饭店，是机关食堂还是校园大灶，“光盘行动”宣传标语处处可见，“适度餐点”温馨提示时时可闻；无论是宴请待客还是日常就餐，“小份菜”“拼盘菜”都是人人青睐的点餐模式……近年来，“剩菜打包”“珍爱粮食”“拒绝浪费”已成为西峰市民的就餐新时尚。

　　加强规范管理 踩实餐饮浪费“刹车片”

　　西峰区紧盯餐饮行业这一前沿阵地，从制度建设入手，从源头治理抓起，疏堵并举强化制止餐饮浪费“硬约束”。聚焦日常管理、场所、设备设施、食品采购贮存、烹饪加工、用餐服务、废弃物管理、宣传引导等八大方面制定制止餐饮浪费有关制度措施，让制止餐饮浪费有章可循、有据可依。引导餐饮行业全覆盖签订《餐饮行业深化文明餐桌行动制止餐饮浪费行为承诺书》，全面推广普及“光盘行动”和“公勺公筷公夹”，积极推行“半份半价”“小份适价”等点餐模式和“明示食品重量”等做法，主动提醒消费者合理点餐、适度消费，并为消费者免费打包服务。加强餐饮行业监管和从业人员培训，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”的餐饮企业已达5060户，2024年饿了么、美团等外卖平台累计销售“小份餐”比去年增长约12.38%。

　　西峰区聚德宴酒店在显著位置制作展示文明餐桌行动倡议书、制止餐饮浪费等公益广告

　　“我们的小份面很受欢迎，既为顾客省了三块钱，也减少了粮食浪费。”某牛肉面馆收银人员这样评价他们的“小份餐”。

　　“这几年餐饮浪费行为明显减少了。要说原因，我觉得一个是点餐看‘肚量’不看‘排面’的人多了，另一个是剩饭剩菜主动打包的人也多了，我现在要处理的餐厨垃圾都变少了，双赢。”一火锅店经营者杨某笑着说。

　　广泛宣传引导 倡树勤俭节约“好风尚”

　　西峰区把制止餐饮浪费、培养节约习惯作为核心内容，线上线下双管齐下，持续加强市民宣传引导。依托世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周、公民道德宣传日等重要时间节点，组织开展“制止餐饮浪费行为 倡导文明节俭新风”集中宣传、“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”万人倡议、“诚信尚俭 共享食安”宣传倡导等大型活动23场（次），粮食安全主题培训讲座31场（次），发放宣传资料6.7万余份，覆盖人群4.8万余人。将“文明餐桌行动”倡议书、“光盘行动”及“厉行节约”桌卡等宣传内容作为餐饮经营场所“三必有”内容，全覆盖制作展示。利用墙体喷绘、道旗牌匾和LED显示屏等宣传载体，在餐饮场景和人流密集场所设置展示制作展示“文明健康 有你有我”、光盘行动、节约惜福等公益宣传牌（墙）150余面，滚动播放主题宣传标语4.6万条（次）。在线上，利用西峰融媒台、网、微、端、屏宣传矩阵，依托创建全国文明城市等专题专栏，制作刊播主题宣传短片21条，视频音频节目7期、公益广告670余篇（条），营造爱粮节粮浓厚氛围；在有关职能部门政务新媒体按期发布“反餐饮浪费红黑榜”，罚教并举倡树文明节俭生活理念。

　　庆阳市委宣传部、西峰区委宣传部在东湖公园西门广场联合开展“制止餐饮浪费行为 倡导文明节俭新风”集中宣传活动

　　西峰区董志镇董志初中开展制止餐饮浪费倡议和承诺签名活动

　　发动全民参与 种好节粮爱粮“责任田”

　　制止餐饮浪费是一场“全民战争”。西峰区坚持既抓重点又抓全面，分众化、全覆盖推进节粮爱粮见行见效。把“厉行节约、反对浪费”贯穿机关管理运行、学校教育教学全过程，纳入“节约型”机关、文明单位、文明校园等各类创建工作体系内容，与全国文明城市创建、省级食品安全示范城市创建等重点工作有机结合，签订党员干部带头制止餐饮浪费承诺书1.3万余份，举办主题演讲、征文比赛、公益广告征集等活动46场（次），利用主题班会、社会实践、劳动教育、家校共育、“节约之星”评选等形式开展“小手拉大手 反对餐饮浪费从我做起”教育实践活动430余场（次），以个人带家庭，以行业带社会，以“小餐桌”带动“大文明”。将制止餐饮浪费纳入居民公约、村规民约，制定红白喜事简办标准，依托新时代文明实践站、红白理事会等组织推广普及，设立并定期发布“乡风文明红黑榜”，群众在践行中逐步实现了从“怕丢面子”到“愿光盘子”的行为转变。

　　西峰区北街实验学校在后官寨镇劳动教育实践基地开展劳动实践活动

　　“作为九年一贯制寄宿学校，我们学校师生体量大、用餐点位多、监管难度很大。近年来，我们探索运用信息化手段，综合就餐人数、食谱安排等因素，增强了采购食材物资的合理性，基本做到了厨房不多做、餐后无剩余，从源头上制止了餐饮浪费的发生。同时，通过调整分餐方式、提供小份食品等引导师生餐餐‘光盘’，种好了我们节粮爱粮的‘责任田’。”西峰区黄官寨实验学校曹老师说。

　　来源：西峰融媒

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